Godaste pajbotten

Andra sätt att förhindra det är att lägga något tungt i formen när du bakar det. Allt som är säkert och känns rimligt att lägga på degen! Vissa lägger torkade ärtor i en form, det fungerar bra. I en lång kittel kan du lägga lite tungmetall legosoldat eller något liknande i en form under bakning. Bakhjälpen hjälper till att få en överraskande skarp botten och kant. Om du gör en hög paj kan det vara en fördel att klä formen med ett bakplåt, så att degen kan "fästa" på underlaget.

Om du har hål i botten kan du lönsamt skala ägg på ett förläst pajskal, då fyllningen förblir och absorberar inte botten så mycket. Fyllningstricket för att få en riktigt bra fyllning till din v-Xxsterbotten affärstårta är att ta lite mer västerbottenost än vad receptet kräver. I en del recept säger han riven V Xvisterbotten ost, men vi tycker det är bäst att lyfta in en paj närmare G osten V Xvisterbotten om man vill maxa med ost - den får plats i en vanlig pajform.

Häll osten fylld i det förfyllda pajskalet, sänk ugnsvärmen till grader och grädda mitt i ugnen i 40-50 minuter eller tills pajen stannar och får en bra färg. Som du vet är alla ugnar olika, så om du inte är nöjd med att baka en paj kan det bero på temperaturen. Vi pratar om grader, men det kan vara allt från grader som passar dig och din ugn. Stannade inte pajen och fick en bra färg på 50 minuter?

Så gör du en jättegod västerbottenpaj.

Låt det stå ett tag. Nästa gång du lagar en paj, ta graderna från början och se om det blir bättre!

Kanske behöver du sänka temperaturen i slutet av bakningen. Blir pajen gyllenbrun innan fyllningen är klar? Sänk temperaturen och lämna pajen i ugnen ett tag med folie på toppen tills den stannar. Och här är lite extra ost, salt och peppar, förstås! Topping och tillbehör. Det klassiska tillbehöret till v Xxsterbottenost är skivad rödlök, creme fraiche, dill och lökkräm - och det är fantastiskt!

Om ugnstemperaturen är för varmluft skriver jag vanligtvis ut den.

Det är nästan som att det inte är en riktig fest om det inte finns en gyllenbrun västerbottenpaj att bita i.

I flera nya recept anger jag temperaturen för både en vanlig ugn och varmluft, men alla gamla använder en vanlig ugn. Kolla gärna in FAQ i Landleys kök, där svar på alla vanliga frågor samlas in. MVH Madeleine Maria v. nu undrar jag över Lukas. I filmen som du har i skivad, stekt lök, men det finns inget i receptet i receptet? Hur många lökar ska du ha?

En stor lök är tillräckligt bra. Ta en titt här om du vill ha recept på Vjxterbottenpaj med lök. MVH Madeleine Najah v. En intressant kommentar som fick mig att googla lite. Det jag kom på är egentligen inget nytt, men det finns olika typer av vegetarianer-allt från veganer, lakto-vegetarianer, ovo-evegetes och lakto-evo-evegetarians. Däremellan finns semi-hegetorians, demivitarians, Pestarians, etc.

... Det är svårt att hålla tungan rätt i mun, men här på Taggas blogg är allt som inte innehåller kött vegetariskt. Således finns det olika konstellationer av mejeriprodukter, ägg och ost i recepten. Om du är en av ovanstående behöver du bara hoppa över för att göra ett recept eller byta till ost gjord med syntetisk löpning, pasta utan ägg etc. Jag är själv köttätande, men jag äter grönare då och då, och sedan visas dessa recept här.

Tack för din kommentar, det gjorde mig lite kunskap rikare; MVH Madeleine lämna gärna en kommentar nedan. Kontrollera först om FAQ svarar på det.